THE CROQUETTE FOOD FACTORY : une affiliation à AKT – CCIBW, de la visibilité et des bénéfices immédiats !
Encouragé par les félicitations de ses convives lors d’un réveillon de Noël, Jean-Philippe Krier, cuisinier de formation, s’est spécialisé dans les croquettes; aujourd’hui, dans son atelier de Rixensart, épaulé par son épouse, il les décline aux crevettes, fromage, jambon, carbonara, saumon, tomate-basilic, truffes… Et envisage encore d’autre recettes.
Les épiceries fines ont rapidement plébiscité ses produits artisanaux de qualité dépourvus d’additifs et de conservateurs…. Et quelques restaurants les présentent également sur leurs tables…
Pour atteindre ses résultats – des croquettes présentant une belle coque, très croustillante, à la cuisson aisée – l’artisan a son petit secret : il a créé une sorte de panko, chapelure japonaise, qu’aucune chapelure industrielle ne peut égaler et pane plusieurs fois ses croquettes !
Afin de faire connaitre davantage ses produits et en quête de sources d’inspiration, Jean-Philippe est devenu membre d’AKT-CCIBW au mois d’octobre 2024.
JPK : « En fait, j’avoue que je ne connaissais pas les services d’AKT-CCIBW, mais que je cherchais un endroit pour développer mes contacts, me faire connaitre… Depuis que je suis devenu membre de l’association, j’ai pu rencontrer des représentants d’entreprises de secteurs très divers, ce qui répondait à mes attentes. Bien plus, j’ai fait la connaissance de personnes vraiment très intéressantes, en dehors de l’aspect business, avec qui j’ai pris beaucoup de plaisir à échanger ».
JPK : « Bien entendu… Dès la réunion d’informations sur les services d’AKT-CCIBW, le 3 octobre, j’ai noué des contacts avec des membres. L’un d’entre eux, François, est même devenu fan absolu de mes produits, m’en achète régulièrement et en parle partout (rires). A la même époque, j’ai bénéficié d’un article sur AKT’us, site internet d’AKT-CCI Wallonie. Un peu plus d’une semaine plus tard, la visibilité sur mes activités s’est encore renforcée via AKT-CCIBW lorsque j’ai participé à son cocktail découverte entreprise organisé chez TV Com ! Sur place, j’ai rencontré Max Zimmerman, directeur et Pierre Thirion, rédacteur en chef et peu de temps après, TV Com faisait un reportage au sein de mon atelier ! Début décembre, j’ai aussi présenté The Croquette Food Factory lors d’un business lunch d’AKT-CCIBW ; durant 10 minutes, 10 entreprises y exposent les avantages de leurs produits, services… Un moment très convivial ! »
JPK : « Effectivement ! Pour son dernier événement de networking de l’année, le « Verre en Hiver », qui se tenait le 5 décembre, à l’hôtel Van der Valk de Nivelles-Sud, AKT-CCIBW m’avait soufflé de déposer des cadeaux sous le sapin. En tant que « Père Noël » d’un soir, j’ai donc remis à quelques heureux gagnants tirés au sort des bons pour des colis de croquettes. Made in BW était également père Noël, ce soir-là, et m’a contacté après l’événement pour me proposer de placer mes produits sur sa plateforme. Cela va se concrétiser rapidement en ce début d’année et c’est une très belle vitrine… sans compter la facilité ! Une seule facture et une seule livraison pour moi ! Quel gain de temps et d’argent ! »
Fiche de l'entreprise
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Secteur d'activité Agro -alimentaire
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Téléphone 0477 25 38 78
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